D’où vient le nom Entre-deux-Mers ?
Les « deux mers » correspondent à la Dordogne et à la Garonne qui délimitent la région au nord et au sud. Elles se rejoignent dans l’estuaire de la Gironde avant de se jeter dans l’Océan Atlantique. La marée remonte très en amont sur chacun des deux fleuves en formant une vague prisée par les surfeurs : le mascaret.

L’Entre-deux-Mers est une région ou une appellation ?
L’entre2mers (c’est notre façon de l’écrire) est une appellation d’origine contrôlée située dans la région de l’Entre-deux-Mers, entre Dordogne et Garonne.

L’entre2mers existe-t-il en rouge ?
De nombreuses propriétés de l’entre2mers élaborent aussi des vins rouges sous l’appellation Bordeaux ou Bordeaux Supérieur.

Où acheter les entre2mers ?
On trouve les entre2mers un peu partout : à la propriété, chez les cavistes, en grande distribution, sur internet, cela dépend du réseau commercial de chaque propriété. Si vous avez l’occasion de passer à La Sauve, la boutique entre2mers est le lieu idéal pour les découvrir, les déguster et bien sûr les acheter…

Avec quoi boire un entre2mers ?
Les entre2mers sont très fruités, ils excitent les papilles et apportent une agréable sensation de fraîcheur. Ils sont parfaits à l’heure de l’apéritif et accompagnent à merveille les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, les volailles et de très nombreux fromages, les fromages de chèvre en particulier.

A quelle température servir le vin ?
Autour de 10°C. Evitez de le servir frappé (c’est-à-dire entre 4 et 6°C) car vous perdrez toutes ses qualités aromatiques.

Est-il judicieux de passer le vin en carafe ?
Pourquoi pas, surtout si le vin s’annonce particulièrement riche.

Quelle est la durée idéale de conservation en bouteille ?
Les entre2mers peuvent être bus très jeunes, quelques mois après les vendanges. Ils gardent leurs qualités pendant quelques années, disons de deux à cinq ans.

Les entre2mers sont-ils boisés ?
Certains le sont, c’est le choix du propriétaire.

Quels sont les cépages qui entrent dans l’assemblage ?
Le sauvignon, son cousin le sauvignon gris, le sémillon et la muscadelle.

On lit parfois le nom Haut-Benauge sur les étiquettes…
Qu’est-ce que cela veut dire ?

Les propriétés de neuf communes situées près de Targon ont obtenu la possibilité d’ajouter cette mention. Cette spécificité tient d’abord à l’histoire. La petite région du Haut-Benauge correspond en effet à l’ancien comté de Benauge commandé par le château fort d’Arbis.